Domaine Pastricciola

S’étalant en coteaux sur des éboulis calcaires et argileux de sédiments regorgeant de fossiles, le Domaine de PASTRICCIOLA jouit d’une exposition sud/sud-est. Le climat ensoleillé et la proximité du golf de Saint-Florent, véritable régulateur thermique, permettent d’obtenir des raisins sains. La plantation est aérée par les brises marines qui limitent les traitements au souffre et au sulfate de cuivre. Les interventions de culture sont toutes manuelles ou mécaniques. La partie vinification semi-enterrée est équipée d’une cuverie moderne. Si l’on dit souvent que l’amitié et les affaires ne font pas bon ménage, ici, c’est tout le contraire, car en dehors du travail de la vigne ou de la cave, les trois amis aiment à se retrouver pour des parties de chasse, des repas « épiques » ou aux Nuits de la Guitare de Patrimonio. Les vins du Domaine Pastricciola sont le produit d’une alchimie complexe. Sans dévoiler leurs charmes, on peut tout de même dire qu’on y retrouve certains ingrédients tels que : l’amitié, la passion, la maîtrise des techniques de vinification, l’élégance pour la cave de dégustation et surtout la régularité. Cette année encore le domaine a réussi à inscrire ses vins dans le palmarès du Guide des Vins Corses.