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Notre Sélection
Blanc 2011
Œil : paille à reflets clairs
Nez : élégant, citronné, minéral, agréable, profond
Bouche : attaque franche, de la fraîcheur et une jolie matière longue, florale, minérale
Conclusion : une belle acidité et une grande fraîcheur pour ce joli vin de repas, à partager autour d’une assiette de pêcheurs
Un vin de qualité à suivre…
Rosé 2011
Œil : grenadine profond
Nez : riche, fruits rouges, sur la fraise et la groseille
Bouche : agréable, grasse, ample, pleine, ronde et fruitée
Conclusion : un rosé festif qui inspirera une cuisine méditerranéenne chaleureuse et conviviale
Un vin de qualité à suivre…
Rouge 2007
Œil : superbe robe rubis profond à reflets bruns
Nez : minéral, avec de jolies notes d’évolution
Bouche : riche, puissante, sur les fruits murs, décorée de jolis tannins, une belle pointe d’acidité lui donne de la fraîcheur
Conclusion : de la noblesse et un joli grain pour ce Niellucciu représentatif de l’appellation Patrimoniu
Une jolie réussite
Muscat 2011
Œil : doré à reflets bronze
Nez : riche, complexe, sur la cire d’abeille et les fruits murs confits, abricot sec
Bouche : riche, belle, explosive, datte, abricot sec confit, pain de sucre
Conclusion : un muscat di i tempi qui allie richesse, terroir et histoire
Un vin d’exception |
PRODUCTION : 12000 bouteilles
CREATION : 1850
SURFACE : 11 hectares
GEOLOGIE : schiste, calcaire primaire
CEPAGES : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain
AGE MOYEN : 15 / 25 ans
DENSITE : 4 000 plants/ha
CUVE : inox, thermorégulation
CUVAISON : Rouge : 15 jours
TEMPERATURE : Rouge : 28° à 30°. Rosé, Blanc, Muscat : 18° à 20°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
COMMERCIALISATION : cave, caviste, restaurant
VINIFICATION :
Rouge : 100% Niellucciu.Venange éraflée. 15 à 30 jours de cuvaison. Température thermorégulée à 20°. Vieilli 2 ans avant mise en bouteilles. Rosé, Blanc, Muscat : saignée et pressurage direct de raisins non éraflés ; passé au froid dans des cuves de stabilisation et décantage au froid (3 à 5°), collé et filtré. Le Muscat est muté (16°) à 1022.
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