Domaine Novella

Occupant 17 hectares de coteaux argilo-calcaires, le Domaine Novella est situé dans la région de la Conca d’Oro, sur la commune d’Oletta. Créé en 1950 par Fabien NOVELLA, le vignoble a été repris en 1978 par son fils Pierre NOVELLA. Sous sa direction, de nouveaux hectares sont complantés en cépages traditionnels de l’Appellation : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain. Ainsi, dès 1988, il entreprend de vinifier ses vins. Pour ce faire, il modernise ses installations et construit un chai de vinification et d’élevage à Oletta. La conduite du vignoble est traditionnelle, sans désherbant et sans engrais, les vendanges sont manuelles. Vigneron dans la pure tradition des vignerons de Patrimonio et résolument tourné vers l’avenir, Pierre Novella maîtrise parfaitement les techniques de vinification, des atouts qui lui ont permis d’obtenir plusieurs médailles au Concours Général de l’Agriculture . Cette année, encore Pierre- Marie a fait montre d’une grande maestria dans la conduite de la vigne et des vinifications, ce qui lui a permis de voir toute sa gamme de vins, sélectionnée par notre comité de dégustation.