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NOTRE SELECTION Rosé Clos 2008 Œil : rose clair à reflets saumonés Nez : fin, aromatique, petits fruits rouges Bouche : agréable, ronde, souple, ample Conclusion : un vin agréable gouleyant et festif Un vin de qualité Rouge Prestige 2006 Œil : rubis rouge cerise clair à reflet brun Nez : franc, fruits rouges mûrs, […]

Domaine Pastricciola 20253 Patrimonio Tél. : 04 95 37 18 31 – Fax : 04 95 37 08 83 S’étalant en coteaux sur des éboulis calcaires et argileux de sédiments regorgeant de fossiles, le Domaine de PASTRICCIOLA jouit d’une exposition sud/sud-est. Le climat ensoleillé et la proximité du golf de Saint-Florent, véritable régulateur thermique, permettent […]

Notre Sélection Blanc 2006 Œil : brillant, jaune paille Nez : silex, fumé Bouche : iodée, complexe, riche et pleine Conclusion : un vin très aromatique qui affiche une très grande complexité Une jolie réussite Rosé 2006 Œil : jolie robe pelure d’oignon Nez : discret, sur le fruit mûr Bouche : fruitée, souple, sur […]

Crée dans les années soixante-dix, le domaine vit une nouvelle ère, après une période d’abandon. Repris en décembre 2002, le vignoble d’une dizaine d’ha en production est géré par un jeune vigneron originaire de Rutali. Après ses études d’architecture à Marseille, Romain Perfetti s’oriente vers l’agriculture. La castanéiculture le tente et si bien même, qu’il […]

Formidablement accueilli les 18 et 19 mai dernier par Mme Paoli la propriétaire de l’hôtel Ostella, et par Franck Driss son maître d’hôtel, notre comité de dégustation avait cette année un triple accent : provençal, œnologue et sommelier. Provençal car après avoir initié le Guide des vins de Provence, il nous a semblé opportun d’inviter […]

Le raisin se compose de peau, de pulpe, et de pépins. La pulpe contient de l’eau, des sucres qui vont donner l’alcool par fermentation, des acides organiques (fructose et glucose) et de l’acide tartrique. La pellicule contient les matières colorantes et la majeure partie des composants aromatiques. Les pépins contiennent du tannin et des graisses. […]

Situé au cœur du désert des Agriates à Casta, le domaine, créé en 1966, a été repris en 1987 par Christian Giacometti. Couvrant une superficie de 35 hectares, le vignoble est constitué de trois parcelles situées au pied du mont Genova. De 1988 à 1994, douze hectares ont été restructurés. Bénéficiant de brises marines assainissantes, […]

Domaine de la Figarella Achille Acquaviva 20214 Calenzana Tél. : 04 95 61 06 69 Fax : 04 95 65 41 58 domainefigarella@wanadoo.fr Créé en 1961 par François Acquaviva, le père de l’actuel propriétaire, le vignoble est situé en lisière de la commune de Calvi. Le domaine de la Figarella est complanté en coteaux au […]