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Les dégustations 2005

Formidablement accueilli les 18 et 19 mai dernier par Mme Paoli la propriétaire de l’hôtel Ostella, et par Franck Driss son maître d’hôtel, notre comité de dégustation avait cette année un triple accent : provençal, œnologue et sommelier. Provençal car après avoir initié le Guide des vins de Provence, il nous a semblé opportun d’inviter […]

Les Vinifications

Le raisin se compose de peau, de pulpe, et de pépins. La pulpe contient de l’eau, des sucres qui vont donner l’alcool par fermentation, des acides organiques (fructose et glucose) et de l’acide tartrique. La pellicule contient les matières colorantes et la majeure partie des composants aromatiques. Les pépins contiennent du tannin et des graisses. […]

Domaine Giacometti

Situé au cœur du désert des Agriates à Casta, le domaine, créé en 1966, a été repris en 1987 par Christian Giacometti. Couvrant une superficie de 35 hectares, le vignoble est constitué de trois parcelles situées au pied du mont Genova. De 1988 à 1994, douze hectares ont été restructurés. Bénéficiant de brises marines assainissantes, […]

Domaine de la Figarella

Domaine de la Figarella Achille Acquaviva 20214 Calenzana Tél. : 04 95 61 06 69 Fax : 04 95 65 41 58 domainefigarella@wanadoo.fr Créé en 1961 par François Acquaviva, le père de l’actuel propriétaire, le vignoble est situé en lisière de la commune de Calvi. Le domaine de la Figarella est complanté en coteaux au […]

Les vins du Domaine de la Sorba

NOTRE SELECTION Rosé 2011 Œil : Rose pâle à reflets cuivrés Nez : fin, intense, sur les fruits rouges Bouche : fraîche, bon équilibre et de la vivacité Conclusion : une bonne maîtrise pour ce rosé de repas Un vin conseillé Rouge 2010 Œil : cerise noire Nez : grande netteté et finesse, riche sur les épices Bouche : un grand équilibre, […]

Domaine Pieretti

Domaine Pieretti Lina Pieretti-Venturi Santa Severa 20228 Luri Tél/Fax: 04 95 35 01 03 Son enfance, Lina l’a passée à déambuler dans les vignes de son père Jean Pieretti, créateur avec sa compagne Antoinette Di Marco de la Fiera di Vinu de Luri. Ses jeux d’enfants ont été rythmés par les saisons du vin avec […]

CFA1

Commander les posters CAB : Cercle athlétique Bastiais Le site du CAB www.ca-bastia.com ca bastia EFFECTIF 2006/2207 marazzi f. evangelista (borgo) lucchini caffarel ciavaldini giuntini longue secondi rosso salles (Montpellier) ba (Besancon ) arnoux Luccini (toulon) chiari lamberti blanc ayad costa caietta ebokipo soumah (quatar) soliveres ouadrago guillerme (psg) termo moyen

Domaine Santamaria

Jean-Louis Santamaria, viticulteur à Oletta, est très fier d’être le descendant d’une lignée qui en est à la cinquième génération, comme cela lui a été confirmé par la tradition orale et par des documents écrits. Son père et ses oncles, qui pendant longtemps s’étaient limités à une production viticole de vin de table, ont eu […]

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